Сейчас сезон вишни, поэтому и пляцок с вишней. Если понравится, то можно заготовить вишни в собственном соку, а зимой баловать себя вкуснейшим пляцком.
Коричневое тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
150 г мягкого маргарина
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
1,5 ст. муки
5 ст. л. какао
Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин, муку, какао, соду с уксусом. Испечь 2 коржа.
Бисквит:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 ч. л .соды (гасить уксусом)
1 ч. л . пищевого аммония
Яйца взбить с сахаром. Аммоний растворить в сметане. Добавить соду, гашеную уксусом, и просеянную муку. Все быстро вымешать, испечь 1 корж.
Крем: 2 стакана молока
7 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
2,5 ст. л. крахмала
250 г масла
Тщательно перемешать муку и крахмал с 1 стаканом молока, чтобы не было комочков. Во второй стакан молока добавить сахар, довести до кипения и влить в него мучную смесь. Снять с огня, когда загустеет. Охладить и взбить с маслом.
1л банка вишен в собственном соку
300 г шоколада развести 6 ст. л. молока
Формируем пляцок:
1. Бисквит порезать на четное число полосок.
2. Коричневый корж смазать кремом и выложить на него 1/2 полосок бисквита.
3. Между полосками выложить вишни и полить их шоколадом.
4. Смазать кремом.
5. Теперь в шахматном порядке на вишни выложить оставшиеся полоски бисквита, а на бисквит - вишни.
6. Полить вишни шоколадом.
7. Смазать кремом и накрыть вторым коричневым коржом.
8. Залить шоколадной глазурью, украсить кремом.
Из моего опыта: можно из одной порции коричневого теста испечь 2 коржа, а можно - 1 порция теста на 1 корж Тесто вкусное. Я пекла по второму варианту, чтобы было больше, а потом один корж разрезала по толщине и перемазывала кремом. Следующий раз попробую либо порцию на 2 коржа, либо полуторную порцию крема. Кстати, мой крем очень удачный
Оригинальный рецепт Вишня в шоколаде на сайте Дримфуд.
Коричневое тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
150 г мягкого маргарина
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
1,5 ст. муки
5 ст. л. какао
Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин, муку, какао, соду с уксусом. Испечь 2 коржа.
Бисквит:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 ч. л .соды (гасить уксусом)
1 ч. л . пищевого аммония
Яйца взбить с сахаром. Аммоний растворить в сметане. Добавить соду, гашеную уксусом, и просеянную муку. Все быстро вымешать, испечь 1 корж.
Крем: 2 стакана молока
7 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
2,5 ст. л. крахмала
250 г масла
Тщательно перемешать муку и крахмал с 1 стаканом молока, чтобы не было комочков. Во второй стакан молока добавить сахар, довести до кипения и влить в него мучную смесь. Снять с огня, когда загустеет. Охладить и взбить с маслом.
1л банка вишен в собственном соку
300 г шоколада развести 6 ст. л. молока
Формируем пляцок:
1. Бисквит порезать на четное число полосок.
2. Коричневый корж смазать кремом и выложить на него 1/2 полосок бисквита.
3. Между полосками выложить вишни и полить их шоколадом.
4. Смазать кремом.
5. Теперь в шахматном порядке на вишни выложить оставшиеся полоски бисквита, а на бисквит - вишни.
6. Полить вишни шоколадом.
7. Смазать кремом и накрыть вторым коричневым коржом.
Оригинальный рецепт Вишня в шоколаде на сайте Дримфуд.
