Маковый торт с лимонным курдом

Не торт, а вкусовая бомба. Для любителей сочетания мак - творог - лимон.

Маковый корж
6 яиц, 100 г сахара 70 г муки,
250 г мака, 10 г разрыхлителя
Лимонный курд
1 яйцо,
2 желтка,
85 г сахара,
60 мл лимонного сока (один большой лимон),
цедра 1 лимона
30 г масла

Творожный крем
700 г творога домашнего, 400 г сметаны (сливок),
250 г сахара,
16 г ванильного сахара

Рецепт, а также подробный процесс приготовления подсмотрен у Лилии Цвит

Из моего опыта: курд ну очень с ярко выраженной кислинкой, но вкусный! Брала в крем магазинный творог и сметану, поэтому подстраховалась и добавила масло: 450 г творога, 250 г масла, 400 г сметаны и 2-3 пакетика загустителя сметаны (сливок).

Сырно-творожные косички

Последнее время экспериментирую с мукой. У меня теперь почти всегда в наличии цельнозерновая, пшеничная, ржаная, гречневая, кукурузная, рисовая мука. Так что уменьшаем количество глютена в выпечке, приближаемся к ПП😀

1 яйцо;
180 г творога;
180 г муки (90 г рисовая +90 г пшеничная);
120 г сыра;
0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
соль, сухой чеснок, перец по вкусу.

В миске смешать творог, яйцо, сыр (60 г трем на крупной, 60 г - на мелкой терке), разрыхлитель, соль, перец, сухой чеснок. Добавить в два этапа муку. 1 этап - 50 г пшеничной, 50 г рисовой муки. Замесить тесто, добавить остаток муки и еще раз хорошо замесить!
Разделить тесто на четыре части и каждую часть еще на три. Раскатать тонкие колбаски, заплести косы. Смазать яйцом, посыпать паприкой, кунжутом.
Выпекать 35-40 мин при 180 град.
Из моего опыта: Самое трудное было заплести косички:) Вместо кунжута посыпали прованскими травами. Вкусно!

Оригинал рецепта в Инстаграм @irak_pp.

Дрожжевые пирожки на скорую руку [2]

Увлеклась созданием 😍анимационного видео:) А пирожки по рецепту Дарии Цвек



Печем вместе пироги! on Biteable.

Вкуснотища!