Опять рецепт из старого блокнота, опять выпечка из творога. Главное, что совсем несложно.
Тесто
250 г муки
125 г маргарина
0, 5 стакана сахара
2 ст. л сметаны
2 ст. л какао
0, 5 ч. л соды
Растереть маргарин с сахаром, соду погасить в сметане, соединить с мукой и какао, замесить крутое тесто. Поделить тесто на 2 части и поставить в морозилку.
Творожный слой
0, 5 кг творога
3 яйца
1 стакан сахара
1 ст. л крахмала
1 ст. л сливочного масла
лимон, цукаты, изюм по вкусу
Желтки отделить от белков и тщательно растереть с сахаром, маслом, творогом. Потом добавить крахмал, лимон, цукаты, изюм, взбитые белки и осторожно перемешать.
Достать из морозилки одну часть теста, потереть на дно формы, затем выложить творожный слой, сверху на творог тереть вторую часть теста. Печь на умеренном огне приблизительно 30 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Из моего опыта: творога можно и лучше брать 1 кг, соответственно яиц, сахара, масла, крахмала вдвое больше. Лимон целиком измельчить. И цукатов, и изюма не жалеть. Во всяком случае, у нас любят так.
Тесто
250 г муки
125 г маргарина
0, 5 стакана сахара
2 ст. л сметаны
2 ст. л какао
0, 5 ч. л соды
Растереть маргарин с сахаром, соду погасить в сметане, соединить с мукой и какао, замесить крутое тесто. Поделить тесто на 2 части и поставить в морозилку.
Творожный слой
0, 5 кг творога
3 яйца
1 стакан сахара
1 ст. л крахмала
1 ст. л сливочного масла
лимон, цукаты, изюм по вкусу
Желтки отделить от белков и тщательно растереть с сахаром, маслом, творогом. Потом добавить крахмал, лимон, цукаты, изюм, взбитые белки и осторожно перемешать.
Достать из морозилки одну часть теста, потереть на дно формы, затем выложить творожный слой, сверху на творог тереть вторую часть теста. Печь на умеренном огне приблизительно 30 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Из моего опыта: творога можно и лучше брать 1 кг, соответственно яиц, сахара, масла, крахмала вдвое больше. Лимон целиком измельчить. И цукатов, и изюма не жалеть. Во всяком случае, у нас любят так.
