Дрожжевые пироги (анимационное видео в Biteable)

Люблю онлайн сервисы и эксперименты в них!

Правда симпатично получилось?

 

Пляцок Праздничный

Пекла этот пляцок к 23 февраля своим любимым мужчинам: мужу и папе. Все, как мы любим: творог, мак, вишня, много крема. 

Тесто:

250 г маргарина

3 стакана муки

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 ст ложка разрыхлителя

2 яйца

Замесить тесто, разделить на две части.

Творожная масса:

1 кг творога

6 яиц

1 пудинг (пачка)

1 стакан сахара

0,5 стакана сметаны

Творог взбить в блендере (или перемолоть), добавить сахар, желтки, сметану, перемешать. Затем добавить пудинг, а в конце взбитые белки.

На часть теста наложить половину творожной массы и печь при 180 градусах примерно 50 минут (ориентируемся на свою духовку).

Испечь два коржа.

Маково-вишневое тесто

2 ст мака

150 г масла

1 ст сахара

1,5 ст вишен

3 яйца

1 ст.л. манки

2 ст.л. крахмала

1 ст. л сухарей

1 ч. л. порошка к печенью

Мак запарить и растереть, яйца взбить с сахаром, добавить все остальное, перемешать и испечь корж.

Крем вишневый:1 ст. сметаны смешать с 1 ст. сахара, поставить на огонь, когда закипит - всыпать пачку (90 г) вишневого желе и варить около 10-15 мин. Охлажденную массу взбить с 300 г масла.

Крем кофейный:1 банка вареного сгущенного молока, 3 ст. л крепко заваренного кофе, 400 г масла. Все взбить.

Собираем пляцок: корж с творогом – кофейный крем – маково-вишневый корж – вишневый крем – корж с творогом (творогом вниз). Украсить глазурью.

Рецепт экспериментальный, собран на просторах интернета, в частности на сайте Дримфуд.

 

 

Маковый торт с лимонным курдом

Не торт, а вкусовая бомба. Для любителей сочетания мак - творог - лимон.

Маковый корж
6 яиц, 100 г сахара 70 г муки,
250 г мака, 10 г разрыхлителя
Лимонный курд
1 яйцо,
2 желтка,
85 г сахара,
60 мл лимонного сока (один большой лимон),
цедра 1 лимона
30 г масла

Творожный крем
700 г творога домашнего, 400 г сметаны (сливок),
250 г сахара,
16 г ванильного сахара

Рецепт, а также подробный процесс приготовления подсмотрен у Лилии Цвит

Из моего опыта: курд ну очень с ярко выраженной кислинкой, но вкусный! Брала в крем магазинный творог и сметану, поэтому подстраховалась и добавила масло: 450 г творога, 250 г масла, 400 г сметаны и 2-3 пакетика загустителя сметаны (сливок).

Сырно-творожные косички

Последнее время экспериментирую с мукой. У меня теперь почти всегда в наличии цельнозерновая, пшеничная, ржаная, гречневая, кукурузная, рисовая мука. Так что уменьшаем количество глютена в выпечке, приближаемся к ПП😀

1 яйцо;
180 г творога;
180 г муки (90 г рисовая +90 г пшеничная);
120 г сыра;
0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
соль, сухой чеснок, перец по вкусу.

В миске смешать творог, яйцо, сыр (60 г трем на крупной, 60 г - на мелкой терке), разрыхлитель, соль, перец, сухой чеснок. Добавить в два этапа муку. 1 этап - 50 г пшеничной, 50 г рисовой муки. Замесить тесто, добавить остаток муки и еще раз хорошо замесить!
Разделить тесто на четыре части и каждую часть еще на три. Раскатать тонкие колбаски, заплести косы. Смазать яйцом, посыпать паприкой, кунжутом.
Выпекать 35-40 мин при 180 град.
Из моего опыта: Самое трудное было заплести косички:) Вместо кунжута посыпали прованскими травами. Вкусно!

Оригинал рецепта в Инстаграм @irak_pp.

Дрожжевые пирожки на скорую руку [2]

Увлеклась созданием 😍анимационного видео:) А пирожки по рецепту Дарии Цвек



Печем вместе пироги! on Biteable.

Вкуснотища!