Аджика морковная

Шикарная морковка так и просится в рот и/или в банки.

1 кг помидоров
250 г сладкого перца
250 г моркови
1-2 шт кислых яблок
150 г чеснока
150 г горького перца
соль, сахар по вкусу.
Перекрутить через мясорубку все овощи (чеснок отдельно), протушить в течение 1 ч. За 10 мин до конца варки добавить чеснок. Горячим  разложить в банки и закатать.
Из моего опыта: рецепту уже куча лет. Вкусненько, в меру остренько. Можно добавить пару ложек постного масла.